В РФ дешевое мясо выдают за дорогое на рынках

В РФ дешевое мясо выдают за дорогое на рынках фото 2
Фото: michurinsk.name
В продукции долго не могли найти "мясной клей" Ученые из РФ создали методику, определяющую присутствие в продуктах питания спецдобавки. Речь идет о микробной трансглутаминазы. Ее называют по-другому «мясным клеем». Ранее не удавалось найти его при проведении анализа в лаборатории. Ее используют компании, занимающиеся производством рыбной, мясной, молочной продукции. При этом применять ее нельзя в соответствие с отраслевым техрегламентом. В списке разрешенных в техрегламенте Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» она не значится. Производители используют «мясной клей», чтобы образовывать прочные связи между белками. С ее помощью «склеивают» фрагменты мясного сырья. Из-за этого улучшается текстура производимого продукта. Методику обнаружения добавки разработали в Уральском НИИ метрологии Росстандарта. Об этом сообщает издание Znak.com. Они уже получали аттестацию и занесли ее в специальный информационный фонд, чтобы в будущем использовали ее во время лабораторных анализов. Пока не доказали, опасен «мясной клей» или нет. Единственное, что имеет место быть обман: производитель выдает «склеенную» обрезь за полноценную, т.е. повышает цену на рыбное и мясное филе. Добавка соединяет животные и растительные белки. Компании смешивают дорогое сырье с дешевым и увеличивают выход готового продукта до двадцати пяти процентов.
 
По теме
Женщина ударила ножом приятеля и своего сожителя Татьяна ЧЕРНЫШЕВА В Сосновском районном суде вынесли приговор в отношении 62-летней местной жительницы, обвиняемой в двух эпизодах причинения тяжкого вреда здоровью.
19 марта 2024 года Ленинский районный суд г. Тамбова на 2 месяца продлил меру пресечения в виде заключения под стражу в отношении несовершеннолетней жительницы г.
Прокуратура Знаменского района провела проверку исполнения законодательства об охране здоровья граждан в части реализации мер по предупреждению распространения туберкулеза.
Научно-практическая конференция врачей-психиатров - Психиатрическая больница В целях совершенствования оказания медицинской помощи психиатрического профиля населению Тамбовской области 28 марта на базе Тамбовской психиатрической клинической больнице прошла научно-практическая конференция врачей-психиатров.
Психиатрическая больница
Эксперты НМИЦ кардиологии им. ак. Е.И. Чазова высоко оценили систему работы кардиологической службы в Тамбовской областной клинической больнице - Областная больница им. В.Д. Бабенко В состав выездной рабочей группы, которая посетила регион, вошли: главный внештатный кардиолог Центрального федерального округа Сергей Проваторов; врач-рентгенхирург,
Областная больница им. В.Д. Бабенко
Мичуринские звездочки — победители - Дополнительное образование детей 26 марта в Региональном модельном центре (город Тамбов) состоялся финал областного конкурса одаренных детей системы дополнительного образования «Звездочки Тамбовщины».
Дополнительное образование детей
В Мичуринске открыли памятник основателям крепости Козлов - Тамбовская жизнь На набережной реки Лесной Воронеж в Мичуринске накануне торжественно открыли памятник, посвященный воеводам Ивану Биркину и Михаилу Спешневу, которые занимались строительством крепости Козлов в 1635 году.
Тамбовская жизнь